BrewMate Bot: рецепты для пивовара

Вы решили сварить пиво дома, открыли пять рецептов и получили пять разных систем мер. Солод в килограммах, хмель в граммах, горечь в IBU, плотность в градусах. Здесь легко запутаться. BrewMate Bot связан с сайтом, где домашние пивовары делятся рецептами и считают партии.

В приветствии бот называет себя ботом сайта BrewMate. Он рассказывает про рецепты пива и не только. 🍺

Что такое BrewMate

BrewMate Rus известен русскоязычным пивоварам как бесплатный калькулятор рецептов. Он вычисляет начальную и конечную плотность, цвет, горечь, крепость и другие параметры будущего пива.

На сайте проекта есть база рецептов со стилями, популярные рецепты с рейтингом, статьи о пивоварении и онлайн-калькулятор, в котором можно изменить объём партии, и остальные ингредиенты пересчитаются.

Команды бота

• /start. Начало работы и приветствие.
• /help. Подсказка по возможностям.
• /donat. Помощь проекту: так читатели поддерживают сайт.

Кроме бота, у проекта есть канал и чат пивоваров. Ссылки на них указаны в профиле бота.

Как читать рецепт пива

Хороший рецепт отвечает на несколько вопросов. Если на какой-то нет ответа, сварить партию будет сложнее.

1. Стиль и объём. Какое пиво получится и сколько литров нужно залить.
2. Засыпь. Список солодов с массой каждого.
3. Хмель. Сорт, масса и время закладки в кипящее сусло.
4. Дрожжи. Штамм и температура брожения.
5. Затирание. Температурные паузы и время каждой.
6. Плотность, горечь, цвет. Контрольные цифры, по которым проверяют результат.

Почему рецепты нужно пересчитывать

Один и тот же рецепт у разных людей даёт разный результат. На выход влияют оборудование, потери при кипячении и эффективность затирания. Поэтому рецепты подгоняют под свою систему.

Калькулятор для этого и нужен: вы указываете объём партии и параметры оборудования, а он пересчитывает всё остальное.

Ещё один плюс калькулятора: он подсказывает стиль по полученным параметрам. Можно собрать рецепт с нуля и увидеть, на какой стиль он похож, а потом решить, что подправить. Так учатся быстрее, чем по одним книгам.

Первая партия: без героизма

Новичку лучше начать с простого стиля и готового проверенного рецепта. Главное правило: чистота. Всё, что касается охлаждённого сусла, нужно мыть и дезинфицировать.

Следите за температурой брожения и ведите журнал варок: записывайте дату, массу засыпи, плотность до и после и впечатления от вкуса. Через пару партий вы поймёте, что именно влияет на вкус. 📝

Не торопитесь с бутылками. Пиво нужно дать дозреть после розлива, а ёмкости должны быть рассчитаны на давление. Иначе вместо праздника получится лужа на полу.

Возраст и ответственность

Тема связана с алкоголем, поэтому материалы подходят только совершеннолетним. Правила производства и продажи алкоголя в разных странах отличаются, и за их соблюдение отвечает сам пивовар.

Домашнее пиво тоже алкоголь, пейте умеренно и никогда не садитесь за руль после употребления.